¡Hay plato!

Olluquito con carne

Name: Olluquito con carne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: peruana
Ingredients: 800 g de olluco, en tiras; 400 g de posta rosada, en tiras; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de ají panca; 2 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de perejil; sal al gusto

por equipo Hayplato

Guiso andino colorido y barato.

Foto pendiente

Dificultad: Fácil

Preparación

Cocción

Porciones

Tiempo total: 60 min

Receta en borrador. Todavía no la probamos en cocina; las cantidades y tiempos pueden cambiar.

Preparación

Dora la carne
Sofríe cebolla, ajo y ají
Agrega olluco sin agua y cocina tapado
Termina con perejil.

Consejos

El olluco suelta su propio líquido.

Si te falta algo

Perejil: usa cilantro — cambia el sabor, pero aporta frescura

Alérgenos

Sin alérgenos principales en sus ingredientes.

Calculado desde los ingredientes. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.

Dieta

Según sus ingredientes: sin gluten y sin lactosa.

Equipo editorial Hayplato. Receta original en borrador, redactada con asistencia de IA. Pendiente de prueba en cocina. Última actualización: 09-11-2026.

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