¡Hay plato!
Curanto en olla
por equipo Hayplato
La versión casera del curanto de Chiloé, que originalmente se cocina bajo tierra.
Dificultad: Media
Tiempo total: 100 min
Receta en borrador. Todavía no la probamos en cocina; las cantidades y tiempos pueden cambiar.
Ingredientes
Preparación
Pon en el fondo de una olla grande la cebolla y el vino
Agrega por capas las carnes, longaniza y papas
Agrega los mariscos y cubre con hojas de repollo
Tapa bien y cocina a fuego medio
Sirve con el caldo aparte.
Consejos
- No destapes durante la cocción: todo depende del vapor.
Si te falta algo
- Trutro de pollo: usa pechuga de pollo, alita de pollo y pollo entero — ajusta el tiempo: la pechuga se cocina más rápido que el trutro
- Vino blanco: usa caldo — agrega unas gotas de limón o vinagre
Alérgenos
Contiene moluscos y sulfitos.
Calculado desde los ingredientes. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.
Dieta
Según sus ingredientes: sin gluten y sin lactosa.
Ficha editorial
Equipo editorial Hayplato. Receta original en borrador, redactada con asistencia de IA. Pendiente de prueba en cocina. Última actualización: .
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