¡Hay plato!
Paila marina
por equipo Hayplato
Un clásico de los mercados de Chile, con choritos, almejas y un buen golpe de vino blanco.
Dificultad: Media
Tiempo total: 50 min
Receta en borrador. Todavía no la probamos en cocina; las cantidades y tiempos pueden cambiar.
Ingredientes
Preparación
Abre choritos y almejas en una olla con vino y tapa, y cuela el líquido
Sofríe cebolla, ajo y ají de color
Agrega el líquido colado y un litro de agua caliente
Suma pescado y camarones
Devuelve los mariscos, termina con cilantro y limón.
Consejos
- Descarta los mariscos que no se abran.
Si te falta algo
- Vino blanco: usa caldo — agrega unas gotas de limón o vinagre
- Cilantro: usa perejil — cambia el sabor, pero aporta frescura
- Limón: usa vinagre — solo en aliños; usa la mitad
Alérgenos
Contiene crustáceos, moluscos, pescado y sulfitos.
Calculado desde los ingredientes. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.
Dieta
Según sus ingredientes: sin gluten y sin lactosa.
Ficha editorial
Equipo editorial Hayplato. Receta original en borrador, redactada con asistencia de IA. Pendiente de prueba en cocina. Última actualización: .
También puedes preparar
1 h 40 minMediaChileBorrador
Mariscos, carnes y papas cocidos por capas en su propio vapor.