¡Hay plato!
Vitel toné
por equipo Hayplato
El plato de las Fiestas en Argentina, herencia piamontesa.
Dificultad: Media
Tiempo total: 320 min
Receta en borrador. Todavía no la probamos en cocina; las cantidades y tiempos pueden cambiar.
Ingredientes
Preparación
Cuece la carne con cebolla, zanahoria, laurel, vino y agua
Deja enfriar en el caldo
Licúa atún, anchoas, mayonesa, crema y caldo hasta tener una salsa
Corta láminas finas, napa y decora con alcaparras.
Consejos
- Cocínalo la víspera: frío se corta mucho mejor.
Si te falta algo
- Atún en lata: usa jurel en lata
- Crema: usa leche evaporada — en salsas y guisos; no sirve para batir
- Crema: usa yogur — solo en preparaciones frías o al final, sin hervir
- Vino blanco: usa caldo — agrega unas gotas de limón o vinagre
Alérgenos
Contiene huevo, leche, pescado y sulfitos.
Calculado desde los ingredientes. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.
Dieta
Según sus ingredientes: sin gluten.
Ficha editorial
Equipo editorial Hayplato. Receta original en borrador, redactada con asistencia de IA. Pendiente de prueba en cocina. Última actualización: .
También puedes preparar
2 h 20 minMediaArgentinaBorrador
Tira de asado y vacío a fuego lento, con sal gruesa.
40 minFácilArgentinaBorrador
Milanesa con salsa de tomate, jamón y queso gratinado.