¡Hay plato!
Ocopa arequipeña
por equipo Hayplato
La prima serrana de la huancaína.
Foto pendiente
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 40 min
Receta en borrador. Todavía no la probamos en cocina; las cantidades y tiempos pueden cambiar.
Ingredientes
6 porciones
Preparación
Cuece las papas
Saltea cebolla, ajo y ají
Licúa con huacatay, maní, queso, leche y galletas
Baña papas y decora con huevo.
Consejos
- El huacatay es intenso: empieza con poco.
Si te falta algo
- Ají amarillo: usa ají verde — cambia el color y el aroma
- Leche evaporada: usa leche — redúcela a la mitad a fuego bajo
Alérgenos
Contiene gluten, huevo, leche y maní.
Calculado desde los ingredientes. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.
Dieta
Según sus ingredientes: vegetariana.
Ficha editorial
Equipo editorial Hayplato. Receta original en borrador, redactada con asistencia de IA. Pendiente de prueba en cocina. Última actualización: .
También puedes preparar
50 minFácilChileBorrador
Guiso chileno de zapallo, papas y carne molida, con choclo y arvejas.
