¡Hay plato!

Guacho de rabito

Name: Guacho de rabito
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: panameña
Ingredients: 1,2 kg de cola de vacuno; 400 g de porotos rojos; 300 g de arroz; 300 g de zapallo; 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 4 hojas de culantro de pata; sal al gusto

por equipo Hayplato

Lo prepara todo el barrio.

Foto pendiente

Dificultad: Media

Preparación

Cocción

Porciones

Tiempo total: 175 min

Receta en borrador. Todavía no la probamos en cocina; las cantidades y tiempos pueden cambiar.

Preparación

Cuece cola y porotos
Agrega zapallo y arroz
Termina con culantro 5'.

Consejos

Bien espeso.

Si te falta algo

Poroto rojo: usa poroto blanco, poroto negro, poroto granado, poroto carita y pallar — ajusta el remojo y la cocción
Zapallo: usa camote — queda más dulce
Culantro de pata: usa cilantro

Alérgenos

Sin alérgenos principales en sus ingredientes.

Calculado desde los ingredientes. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.

Dieta

Según sus ingredientes: sin gluten y sin lactosa.

Equipo editorial Hayplato. Receta original en borrador, redactada con asistencia de IA. Pendiente de prueba en cocina. Última actualización: 09-11-2026.

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