¡Hay plato!
Bandeja paisa
por equipo Hayplato
El plato abundante de Antioquia, servido en una sola bandeja.
Imagen referencial, no es esta receta. Foto de Edgar Zuniga Jr., recortada, CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
Dificultad: Media
Tiempo total: 120 min
Receta en borrador. Todavía no la probamos en cocina y la foto es referencial; las cantidades y tiempos pueden cambiar.
Ingredientes
Preparación
Haz hogao con tomate, cebolla y cebollín
Mezcla parte con porotos y calienta
Dora carne con hogao
Fríe chicharrón, chorizo, plátano y huevos
Sirve todo junto con arroz y palta.
Consejos
- Sirve porciones generosas: la bandeja no conoce la mesura.
Si te falta algo
- Poroto rojo: usa poroto blanco, poroto negro, poroto granado, poroto carita y pallar — ajusta el remojo y la cocción
- Cebollín: usa ciboulette — para decorar o en ensaladas; tiene un sabor más suave
Alérgenos
Contiene huevo.
Calculado desde los ingredientes. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.
Dieta
Según sus ingredientes: sin gluten y sin lactosa.
Ficha editorial
Equipo editorial Hayplato. Receta original en borrador, redactada con asistencia de IA. Pendiente de prueba en cocina. Última actualización: .
También puedes preparar
11 h 40 minMediaBrasilBorrador
Porotos negros con carnes de cerdo, servidos con arroz y naranja.
2 h 20 minMediaArgentinaBorrador
Tira de asado y vacío a fuego lento, con sal gruesa.