¡Hay plato!
Cochinita pibil
por equipo Hayplato
El plato maya de Yucatán, tradicionalmente enterrado en un horno de tierra.
Imagen referencial, no es esta receta. Foto de Popo le Chien, recortada, CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
Dificultad: Media
Tiempo total: 680 min
Receta en borrador. Todavía no la probamos en cocina y la foto es referencial; las cantidades y tiempos pueden cambiar.
Ingredientes
Preparación
Disuelve el achiote en jugo de naranja con ajo y comino
Marina el cerdo toda la noche
Envuelve en hoja de plátano y hornea tapado a 160 °C
Desmenuza y sirve con cebolla encurtida en limón.
Consejos
- Pasa las hojas por la llama para que no se rompan.
Si te falta algo
- Naranja agria: usa limón — mitad jugo de limón y mitad jugo de naranja
- Cebolla morada: usa cebolla — pícala fina y lávala con agua fría si es para ensalada
- Limón: usa vinagre — solo en aliños; usa la mitad
Alérgenos
Sin alérgenos principales en sus ingredientes.
Calculado desde los ingredientes. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.
Dieta
Según sus ingredientes: sin gluten y sin lactosa.
Ficha editorial
Equipo editorial Hayplato. Receta original en borrador, redactada con asistencia de IA. Pendiente de prueba en cocina. Última actualización: .
