Pollo arvejado

Name: Pollo arvejado
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilena
Ingredients: 4 trutros de pollo; 2 tazas de arvejas; 2 zanahorias, en rodajas; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de ají de color; ½ cucharadita de orégano; 2 tazas de caldo, o agua; 2 cucharadas de aceite; sal al gusto; pimienta al gusto

por equipo Hayplato

Un guiso de olla única que se acompaña con arroz o puré.

Pollo dorado con arvejas en un plato oscuro

Imagen referencial, no es esta receta. Foto de Elena Leya en Unsplash

Dificultad: Fácil

Preparación

Cocción

Porciones

Tiempo total: 60 min

Receta en borrador. Todavía no la probamos en cocina y la foto es referencial; las cantidades y tiempos pueden cambiar.

Ingredientes

4 porciones

4 trutros de pollo
2 tazas de arvejas
2 zanahorias, en rodajas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo
1 cucharadita de ají de color
½ cucharadita de orégano
2 tazas de caldo, o agua
2 cucharadas de aceite
sal al gusto
pimienta al gusto

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Preparación

Sazona los trutros con sal y pimienta. Dóralos en el aceite a fuego medio-alto por ambos lados y retíralos.
En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria.
Agrega el ají de color, el orégano y el caldo, y vuelve a poner el pollo. Tapa y cocina a fuego bajo.
Suma las arvejas y cocina unos minutos más. El pollo está listo cuando el centro llega a 74 °C o el jugo sale transparente.
Ajusta la sal y sirve con arroz o puré.

Consejos

Con pechuga en lugar de trutro, reduce la cocción tapada a 15 minutos.

Si te falta algo

Trutro de pollo: usa pechuga de pollo, alita de pollo y pollo entero — ajusta el tiempo: la pechuga se cocina más rápido que el trutro
Caldo: usa agua — sazona un poco más

Alérgenos

Sin alérgenos principales en sus ingredientes.

Calculado desde los ingredientes. Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses.

Dieta

Según sus ingredientes: sin gluten y sin lactosa.

Ficha editorial

Equipo editorial Hayplato. Receta original en borrador, redactada con asistencia de IA. Pendiente de prueba en cocina. Última actualización: 07-11-2026.